Макдональдс - хороший пример коммерческой кухни, предназначенной для работы под сильным давлением, при этом все еще в состоянии иметь наблюдения за безопасностью. Правильное использование безопасных печей для приготовления пищи, в частности 4 горелки электрических печей, гарантирует безопасную рабочую среду и эффективную работу кухни. Соблюдение основных инструкций по использованию профессиональных печей достаточно компетентно, чтобы избежать большинства аварий, увеличить время эксплуатации оборудования и обеспечить, чтобы стандарты безопасности не нарушались при использовании оборудования.
Регулярные проверки и техническое обслуживание являются первыми шагами, которые следует предпринять с точки зрения использования безопасных печей для приготовления пищи. Персонал должен осмотреть печь на предмет повреждения видимых ужасных шнуров, трещин горелок и плохих частей печи, которые были сделаны для приготовления пищи. Проверка также, что электрические соединения Конденсаторы или линии прочны и заблокированы на месте без раскрытия, дает уверенность в том, что электрические опасности будут возникать реже. Регулярное нанимание сертифицированного технического обслуживания для обслуживания также может помочь в обеспечении правильной работы прибора и его безопасности в использовании.
Еще одним ключевым аспектом, обеспечивающим безопасность печи, является адекватное использование соответствующих санитарных методов. Со временем остатки жира и пищи накапливаются, чтобы создать высокие шансы на пожар. Очистка печей и горелок должна быть обычной ежедневной практикой, а практика глубокой очистки должна соблюдаться время от времени в рамках плана, предоставленного производителем. Неабразивные химические вещества должны использоваться для обеспечения того, чтобы чувствительные части не уничтожались во время технического обслуживания.
Предполагая, что персонал уведомляет и рекомендует профессиональные руководящие принципы эксплуатации печи, надлежащая подготовка персонала является защитным решением для персонала. Необходимо, чтобы все сотрудники были подготовлены к пониманию различных действий, которые осуществляет контрольная точка, включая настройки u04, понимание функциональности таймера и даже функций безопасности, таких как автоматическое отключение в случае перегрева.
Знание того, как правильно работать с горячим экстерьером, загрузить банки или кастрюли, и требования к посуде для приготовления пищи меняют, как могут возникнуть опасности и как результаты приготовления пищи являются последовательными.
Во всех коммерческих кухнях вентиляция имеет решающее значение для снижения насыщенности теплом и поддержания качества воздуха. Убедитесь, что четыре горелки и электрическая духовка установлены в хорошо вентилируемых местах, а также убедитесь, что системы вентиляции работают правильно. Это не только защищает работников, но и способствует общей эффективности кухни.
Необходимо принять чрезвычайные меры в случае возникновения неожиданных ситуаций, например в ситуациях, связанных с пожаром или перенапряжением электроэнергии. Сотрудники должны понять, как выключить питание духовки, использовать пожарное одеяло, использовать пожаротушитель и, при необходимости, эвакуировать кухню. Меры предосторожности и контактные данные служб экстренной помощи должны быть доступны для людей, работающих вблизи духовки, и обнаруженные детали отключения; Это минимизирует трату времени во время чрезвычайных ситуаций.
В заключение, использование четырехгорелочной электрической духовки на коммерческой кухне требует соблюдения процедур безопасности. Используя принципы безопасных печей для приготовления пищи, соблюдая принципы профессионального оператора для печей и продвигая политику безопасности, организация может иметь безопасную рабочую кухню и идеальный процесс приготовления пищи.